中心开展食堂卫生安全检查
12月29日上午,中心主任助理董吉奎带领餐饮部相关负责人对岛内科西餐厅、李府酒楼开展卫生安全检查。
检查过程中,检查组比照《科学岛服务中心餐饮部季度卫生检查登记表》中的各个项目,对餐厅环境卫生安全状况,包括原料保质期、加工间卫生、餐具消毒、水电安全、消防设施等各项指标进行了测评、记录。从检查结果看,两家食堂内堂整体卫生状况良好;原料采购索证齐全;进货渠道安全规范;菜品加工清洁卫生。但也存在外围责任区域卫生死角清理不到位、食品留样制度不健全、门前三包不符合规范要求等问题,亟待整改。
检查组对新入驻岛内的科西(百荷香)餐厅在做好食品安全管理、改善菜肴品种口味方面提出了更高的标准和要求。
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